OVER FABELS

BRABANTSE GEZELLIGHEID


In onze sfeervolle bar, ons knusse restaurant en op ons enorme terras met een grote speeltuin voor de kids.

Bij Fabels ben je meer dan welkom voor een kop koffie, een biertje aan de bar, een lekker wijntje op het terras, een lunch of een heerlijk diner.

Van voetbal tot bitterbal, bij Fabels voel je je thuis.

En dat allemaal op een kruispunt van wandel- en fietsroutes in een fabelachtige bosrijke omgeving op een steenworp afstand van Breda.


12

meter bar

20

loslopende olifantjes

392

bitterballen als noodrantsoen

1

ijs-bakfiets

10

tapkranen met minstens zo veel lekkere biertjes

25

vrolijk gekleurde speeltoestellen

 

RESTAURANT

BRABANT OP JE BORD

Het Fabels menu past zich perfect aan aan het moment van de dag. Dus eet een lekker gebakje bij de koffie, geniet van een goeie lunch, praat bij tijdens de borrel of laat u verwennen met een diner van onze culinaire brigade. En dat allemaal tegen een eerlijke prijs-kwaliteitverhouding.

Onze koks kopen zoveel mogelijk lokaal in. Bij de beste bakker, de beste slager en de beste groenteboer in de buurt. Dat is goed voor de lokale economie en helpt het milieu een handje. En natuurlijk proef je dat.

Want geef nou toe... Brabant op je bord is uiteindelijk toch het lekkerst.


 
 

ONS MENU

Naast deze menukaart voeren wij een wisselend drie gangen diner voor €32,50

ASSORTIMENT PATISSERIE / TAART, GEBAK

WARM WORSTENBROODJE / SAUCIJZENBROODJE €3,50

VOL AU VENT – KIPPENRAGOUT PASTEITJE €8,50

PANNENKOEK MET SPEK, HAM, KAAS, STROOP EN POEDERSUIKER €7,50

LUIKSE WAFEL MET FRUIT, VANILLE-IJS, CHOCOLADE EN SLAGROOM €8,50

SORBET COUPE FRUIT MET FRAMBOZEN, VANILLE-IJS EN SLAGROOM €7,50

LUNCH

UITSMIJTER OF OMELET HAM, KAAS, SPEK €8,50

12 UURTJE – SPIEGELEITJE, HAM, KAAS, BOURGONDISCHE KROKET, SALADE, TOMATENSOEPJE €9,75

BROOD BOURGONDISCHE KROKETTEN €8,50

BOEREN GEHAKTBAL MET GEBAKKEN SPEK, PAPRIKA, RODE UI, CHAMPIGNONS EN PINDASAUS €9,50

GARNAAL KROKETTEN OP VLAAMSE WIJZE MET GEFRITUURDE PETERSELIE EN CITROENMAYONAISE €12,50

SANDWICH GEZOND MET OUDE KAAS, AMBACHTELIJKE HAM, GEKOOKT EITJE, AVOCADO, LENTE-UITJES, GEDROOGDE ZONTOMAATJES, WATERKERS EN ASPERGESCHEUTEN €9,75

SANDWICH AMBACHTELIJKE HAM, GEBAKKEN SPEK EN GEBRADEN KIP MET KERRIE YOGHURT MAYONAISE €9,75

SANDWICH GEROOKTE ZALM MET AVOCADO, KAPPERTJES, LENTE-UITJES EN RAVIGOTTE €12,50

RUNDERHAASCARPACCIO, TRUFFELMAYONAISE, PIJNBOOMPITTEN, PARMEZAANSE KAAS €12,50

U heeft de keuze uit robuust wit,- bruin,- of meergranen desembrood

TOSTI’S VAN RUSTIEK WITBROOD

TOSTI AMBACHTELIJKE HAM, JONGE KAAS €5,50

TOSTI BRIE, HONING, WALNOTEN, LENTE-UITJES, POMODORI €7,50

TOSTI CHORIZO, MANCHEGO SCHAPENKAAS, LENTE-UITJES EN TRUFFELMAYONAISE €8,50

CROQUE-MONSIEUR - GRUYÈRE, AMBACHTELIJKE HAM €7,50

CROQUE-MADAME – GRUYÈRE, AMBACHTELIJKE HAM, SPIEGELEITJE €8,50

DUET BAGUETTE VAN WIT OF MEERGRANEN BRUIN

COMBINEER ZELF UW STOKBROODJES MET 2 VAN ONZE HUISGEMAAKTE SALADES €8,50

SCHARRELEI BIESLOOK SALADE MET KROKANTE ITALIAANSE PANCETTA

KIP KERRIE ANANASSALADE

TONIJNSALADE MET KAPPERTJES

KRABSALADE MET ROZE BES EN LENTE-UITJES

ZALMMAYONAISE MET GEROOKTE ZALM

FILET AMERICAIN MET AUGURK, KAPPERTJES, RODE UI, EI, MOSTERD EN CURRY

FOCACCIA ITALIAN FLATBREAD

GEROOKTE ZALM, ROOMKAAS, RODE UI, AVOCADO, TOMAAT, KOMKOMMER, PITTIGE SCAMPI’S, FRISSE RAVIGOTESAUS EN EEN GEPOCHEERD EITJE €12,50

FETA, OREGANO, TOMATEN, KOMKOMMER, PAPRIKA, RODE UI EN TZATZIKI €9,75

PULLED PORK MET GEBAKKEN RODE UI EN PAPRIKA IN BBQ WHISKEY SAUS €9,75

SPICY PULLED CHICKEN MET GEBAKKEN RODE UI EN PAPRIKA IN PIKANTE MANGO CHILI KETJAP SAUS €9,75

VEGETARISCHE LUNCHGERECHTEN

CATALAANSE TOMATENSOEP €5,50

BAGUETTE WIT / BRUIN SCHARRELEI BIESLOOKSALADE €6,50

BREEKBROOD SMEERSELS €7,50

TOSTI BRIE, HONING, WALNOTEN, LENTE-UITJES, POMODORI €7,50

SANDWICH GEZOND OP ZUURDESEMBROOD NAAR KEUZE €8,50

FOCACCIA FETA, OREGANO, TOMATEN, KOMKOMMER, PAPRIKA, RODE UI EN TZATZIKI €9,75

GEGRATINEERDE GEITENKAAS SALADE MET SINAASAPPEL, HONING, WALNOTEN EN AVOCADO €12,50

PITTIGE CAJUN BURGER MET NACHO’S EN GUACAMOLE OP RODE BIETEN SESAM BROODJE €12,50


FABELS SPECIALS

GEMARINEERDE KIPPENDIJENSATE VAN DE GRILL €12,50

met pindasaus, salade en friet

“GRAIN-FED” RUNDER STOOFVLEES €12,50

met verse friet, appelcompote en huisgemaakte mayonaise

½ HOENDERHAAN €14,50

met verse friet, appelcompote en huisgemaakte mayonaise

FABELS FAMOUS ‘FISH & CHIPS’ €15,50

BOEUF BOURGUIGNON €16,50

met aardappelpuree en seizoengroenten

‘SPARE RIBS’ €18,50

in pikante mango chili ketjap marinade, geserveerd met friet, salade en knoflooksaus

VARKENSHAAS CHAMPIGNONSAUS €18,50

met verse krieltjes, seizoengroenten en gemengde salade

BIEFSTUK PEPERSAUS €22,50

met verse frieten, seizoengroenten en gemengde salade

TOURNEDOS ROSSINI €27,50

met gebakken eendenlever, zoete kalfsjus, krieltjes en seizoengroenten


SALADES

CARPACCIO SALADE €14,50

met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten

GEGRATINEERDE GEITENKAAS SALADE (V) €14,50

met gemengde salade, sinaasappel-uien chutney, avocado, Panchetta, walnoten, gedroogde zontomaatjes, rode besjes, rozijntjes en honing tijmdressing

CEASAR SALADE MET KIP OF GAMBA’S (V) €14,50

met gebraden hoenderhaan of pittige scampi’s, Pancetta, tomaat, avocado, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas, ansjovis, gekookt eitje en klassieke Caesar dressing

SALADE FABELS €14,50

Fabelachtige combinatie van gemengde salade met gerookte zalm, gerookte kuikenborst, spek, ham, Trappistenkaas, rode ui, komkommer, walnoten en rode bes in een zoetzure abrikozendressing

Salades worden geserveerd met brood & roomboter

SOEPEN

BARCELONESSA – CATALAANSE TOMATENSOEP MET VERSE GROENTEN, BASILICUM, OREGANO, PITTIGE SOEPBALLEN EN ZACHTE CRÈME FRAÎCHE €6,50

KIPPENBOUILLON MET GESTOOFDE HOENDERHAAN, VERSE GROENTEN, EI EN PASTA VERMICELLI €6,50

SOEP VAN DE DAG €6,50

Soepen worden geserveerd met brood & roomboter

FABELACHTIGE BURGERS

‘BACON & CHEESE’ HAMBURGER €9,75

met spek, kaas, augurk en speciale burgersaus

SERRANO HAMBURGER €12,50

met gebakken paprika, rode ui, champignons, Spaanse ham, Spaanse Manchego kaas & truffelmayonaise

‘CHICKEN’ BURGER €9,50

met gebakken paprika en rode ui, avocado mousse & kerrie yoghurt

BURGER TRILOGIE €12,50

van hamburger, pulled pork en spicy pulled chicken

Supplement verse frieten €2,75


KINDERKAART

PANNENKOEKJE MET STROOP EN POEDERSUIKER €4,50

POFFERTJES MET ROOMBOTER EN POEDERSUIKER €5,50

PUNTZAKJE FRIET €2,75

KROKET / FRIKANDEL / KIPNUGGETS MET FRIETJES, MAYONAISE EN APPELMOES €5,50

LEKKERBEKJE MET FRIETJES €6,50

SPAGHETTI BOLOGNESE €6,50

PIZZA HAM, KAAS, TOMAAT €6,50


BORRELKAART

GEMARINEERDE OLIJVEN €4,50

BREEKBROOD MET DIVERSE SMEERSELS €7,50

BOERENKAAS MET AUGURK EN MOSTERD €6,50

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN (7) €7,50

BITTERGARNITUUR KLEIN (8) / GROOT (16) €7,50 / €14,50

KAASPLANKJE MET CHUTNEY, NOTEN EN VIJGENBROOD €14,50

GEFRITUURDE KIBBELING €9,75

GEFRITUURDE CALAMARIS €12,50

GEFRITUURDE PIKANTE GAMBA’S €12,50

GEGRATINEERDE NACHO’S MET GEHAKT, MAIS, JALOPENAS, GUACAMOLE, CRÈME FRAÎCHE EN TOMATENCHUTNEY €12,50

FLAMMKUCHEN CHORIZO, SPEK, ROOMKAAS, TOMAAT, RODE EN LENTE UI, KAAS EN RUCOLA €12,50

FLAMMKUCHEN ZALM, ROOMKAAS, TOMAAT, RODE EN LENTE UI, KAAS, GEROOKTE ZALM EN RUCOLA €12,50

BORRELPLANK FABELS €24,50


 

CAFE

Over het café kunnen we kort zijn: ook voor ‘gewoon’ een biertje aan de bar trekken we met plezier één van onze 10 tapkranen open. Zo is ‘dn Blauwe’ hier indertijd begonnen. Die traditie zetten we dan ook graag voort.

cafe-01

KOM SNEL EEN DRANKJE DRINKEN IN ONS CAFE

cafe-05
cafe-04
cafe-02
cafe-03

ZAAL


ZAAL

150M2 GASTVRIJHEID

Een bruiloft, een familiefeest of een exclusieve vergadering: 1 zaal, 2 opties.

TAFEL RESERVEREN