OVER FABELS
BRABANTSE GEZELLIGHEID
In onze sfeervolle bar, ons knusse restaurant en op ons enorme terras met een grote speeltuin voor de kids.
Bij Fabels ben je meer dan welkom voor een kop koffie, een biertje aan de bar, een lekker wijntje op het terras, een lunch of een heerlijk diner.
Van voetbal tot bitterbal, bij Fabels voel je je thuis.
En dat allemaal op een kruispunt van wandel- en fietsroutes in een fabelachtige bosrijke omgeving op een steenworp afstand van Breda.
12
meter bar
20
loslopende olifantjes
392
bitterballen als noodrantsoen
1
ijs-bakfiets
10
tapkranen met minstens zo veel lekkere biertjes
25
vrolijk gekleurde speeltoestellen
RESTAURANT
BRABANT OP JE BORD
Het Fabels menu past zich perfect aan aan het moment van de dag. Dus eet een lekker gebakje bij de koffie, geniet van een goeie lunch, praat bij tijdens de borrel of laat u verwennen met een diner van onze culinaire brigade. En dat allemaal tegen een eerlijke prijs-kwaliteitverhouding.
Onze koks kopen zoveel mogelijk lokaal in. Bij de beste bakker, de beste slager en de beste groenteboer in de buurt. Dat is goed voor de lokale economie en helpt het milieu een handje. En natuurlijk proef je dat.
Want geef nou toe... Brabant op je bord is uiteindelijk toch het lekkerst.
ONS MENU
Naast deze menukaart voeren wij een wisselend drie gangen diner voor €32,50
ASSORTIMENT PATISSERIE / TAART, GEBAK
WARM WORSTENBROODJE / SAUCIJZENBROODJE €3,50
VOL AU VENT – KIPPENRAGOUT PASTEITJE €8,50
PANNENKOEK MET SPEK, HAM, KAAS, STROOP EN POEDERSUIKER €7,50
LUIKSE WAFEL MET FRUIT, VANILLE-IJS, CHOCOLADE EN SLAGROOM €8,50
SORBET COUPE FRUIT MET FRAMBOZEN, VANILLE-IJS EN SLAGROOM €7,50
LUNCH
UITSMIJTER OF OMELET HAM, KAAS, SPEK €8,50
12 UURTJE – SPIEGELEITJE, HAM, KAAS, BOURGONDISCHE KROKET, SALADE, TOMATENSOEPJE €9,75
BROOD BOURGONDISCHE KROKETTEN €8,50
BOEREN GEHAKTBAL MET GEBAKKEN SPEK, PAPRIKA, RODE UI, CHAMPIGNONS EN PINDASAUS €9,50
GARNAAL KROKETTEN OP VLAAMSE WIJZE MET GEFRITUURDE PETERSELIE EN CITROENMAYONAISE €12,50
SANDWICH GEZOND MET OUDE KAAS, AMBACHTELIJKE HAM, GEKOOKT EITJE, AVOCADO, LENTE-UITJES, GEDROOGDE ZONTOMAATJES, WATERKERS EN ASPERGESCHEUTEN €9,75
SANDWICH AMBACHTELIJKE HAM, GEBAKKEN SPEK EN GEBRADEN KIP MET KERRIE YOGHURT MAYONAISE €9,75
SANDWICH GEROOKTE ZALM MET AVOCADO, KAPPERTJES, LENTE-UITJES EN RAVIGOTTE €12,50
RUNDERHAASCARPACCIO, TRUFFELMAYONAISE, PIJNBOOMPITTEN, PARMEZAANSE KAAS €12,50
U heeft de keuze uit robuust wit,- bruin,- of meergranen desembrood
TOSTI’S VAN RUSTIEK WITBROOD
TOSTI AMBACHTELIJKE HAM, JONGE KAAS €5,50
TOSTI BRIE, HONING, WALNOTEN, LENTE-UITJES, POMODORI €7,50
TOSTI CHORIZO, MANCHEGO SCHAPENKAAS, LENTE-UITJES EN TRUFFELMAYONAISE €8,50
CROQUE-MONSIEUR - GRUYÈRE, AMBACHTELIJKE HAM €7,50
CROQUE-MADAME – GRUYÈRE, AMBACHTELIJKE HAM, SPIEGELEITJE €8,50
DUET BAGUETTE VAN WIT OF MEERGRANEN BRUIN
COMBINEER ZELF UW STOKBROODJES MET 2 VAN ONZE HUISGEMAAKTE SALADES €8,50
SCHARRELEI BIESLOOK SALADE MET KROKANTE ITALIAANSE PANCETTA
KIP KERRIE ANANASSALADE
TONIJNSALADE MET KAPPERTJES
KRABSALADE MET ROZE BES EN LENTE-UITJES
ZALMMAYONAISE MET GEROOKTE ZALM
FILET AMERICAIN MET AUGURK, KAPPERTJES, RODE UI, EI, MOSTERD EN CURRY
FOCACCIA ITALIAN FLATBREAD
GEROOKTE ZALM, ROOMKAAS, RODE UI, AVOCADO, TOMAAT, KOMKOMMER, PITTIGE SCAMPI’S, FRISSE RAVIGOTESAUS EN EEN GEPOCHEERD EITJE €12,50
FETA, OREGANO, TOMATEN, KOMKOMMER, PAPRIKA, RODE UI EN TZATZIKI €9,75
PULLED PORK MET GEBAKKEN RODE UI EN PAPRIKA IN BBQ WHISKEY SAUS €9,75
SPICY PULLED CHICKEN MET GEBAKKEN RODE UI EN PAPRIKA IN PIKANTE MANGO CHILI KETJAP SAUS €9,75
VEGETARISCHE LUNCHGERECHTEN
CATALAANSE TOMATENSOEP €5,50
BAGUETTE WIT / BRUIN SCHARRELEI BIESLOOKSALADE €6,50
BREEKBROOD SMEERSELS €7,50
TOSTI BRIE, HONING, WALNOTEN, LENTE-UITJES, POMODORI €7,50
SANDWICH GEZOND OP ZUURDESEMBROOD NAAR KEUZE €8,50
FOCACCIA FETA, OREGANO, TOMATEN, KOMKOMMER, PAPRIKA, RODE UI EN TZATZIKI €9,75
GEGRATINEERDE GEITENKAAS SALADE MET SINAASAPPEL, HONING, WALNOTEN EN AVOCADO €12,50
PITTIGE CAJUN BURGER MET NACHO’S EN GUACAMOLE OP RODE BIETEN SESAM BROODJE €12,50
FABELS SPECIALS
GEMARINEERDE KIPPENDIJENSATE VAN DE GRILL €12,50
met pindasaus, salade en friet
“GRAIN-FED” RUNDER STOOFVLEES €12,50
met verse friet, appelcompote en huisgemaakte mayonaise
½ HOENDERHAAN €14,50
met verse friet, appelcompote en huisgemaakte mayonaise
FABELS FAMOUS ‘FISH & CHIPS’ €15,50
BOEUF BOURGUIGNON €16,50
met aardappelpuree en seizoengroenten
‘SPARE RIBS’ €18,50
in pikante mango chili ketjap marinade, geserveerd met friet, salade en knoflooksaus
VARKENSHAAS CHAMPIGNONSAUS €18,50
met verse krieltjes, seizoengroenten en gemengde salade
BIEFSTUK PEPERSAUS €22,50
met verse frieten, seizoengroenten en gemengde salade
TOURNEDOS ROSSINI €27,50
met gebakken eendenlever, zoete kalfsjus, krieltjes en seizoengroenten
SALADES
CARPACCIO SALADE €14,50
met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten
GEGRATINEERDE GEITENKAAS SALADE (V) €14,50
met gemengde salade, sinaasappel-uien chutney, avocado, Panchetta, walnoten, gedroogde zontomaatjes, rode besjes, rozijntjes en honing tijmdressing
CEASAR SALADE MET KIP OF GAMBA’S (V) €14,50
met gebraden hoenderhaan of pittige scampi’s, Pancetta, tomaat, avocado, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas, ansjovis, gekookt eitje en klassieke Caesar dressing
SALADE FABELS €14,50
Fabelachtige combinatie van gemengde salade met gerookte zalm, gerookte kuikenborst, spek, ham, Trappistenkaas, rode ui, komkommer, walnoten en rode bes in een zoetzure abrikozendressing
Salades worden geserveerd met brood & roomboter
SOEPEN
BARCELONESSA – CATALAANSE TOMATENSOEP MET VERSE GROENTEN, BASILICUM, OREGANO, PITTIGE SOEPBALLEN EN ZACHTE CRÈME FRAÎCHE €6,50
KIPPENBOUILLON MET GESTOOFDE HOENDERHAAN, VERSE GROENTEN, EI EN PASTA VERMICELLI €6,50
SOEP VAN DE DAG €6,50
Soepen worden geserveerd met brood & roomboter
FABELACHTIGE BURGERS
‘BACON & CHEESE’ HAMBURGER €9,75
met spek, kaas, augurk en speciale burgersaus
SERRANO HAMBURGER €12,50
met gebakken paprika, rode ui, champignons, Spaanse ham, Spaanse Manchego kaas & truffelmayonaise
‘CHICKEN’ BURGER €9,50
met gebakken paprika en rode ui, avocado mousse & kerrie yoghurt
BURGER TRILOGIE €12,50
van hamburger, pulled pork en spicy pulled chicken
Supplement verse frieten €2,75
KINDERKAART
PANNENKOEKJE MET STROOP EN POEDERSUIKER €4,50
POFFERTJES MET ROOMBOTER EN POEDERSUIKER €5,50
PUNTZAKJE FRIET €2,75
KROKET / FRIKANDEL / KIPNUGGETS MET FRIETJES, MAYONAISE EN APPELMOES €5,50
LEKKERBEKJE MET FRIETJES €6,50
SPAGHETTI BOLOGNESE €6,50
PIZZA HAM, KAAS, TOMAAT €6,50
BORRELKAART
GEMARINEERDE OLIJVEN €4,50
BREEKBROOD MET DIVERSE SMEERSELS €7,50
BOERENKAAS MET AUGURK EN MOSTERD €6,50
BOURGONDISCHE BITTERBALLEN (7) €7,50
BITTERGARNITUUR KLEIN (8) / GROOT (16) €7,50 / €14,50
KAASPLANKJE MET CHUTNEY, NOTEN EN VIJGENBROOD €14,50
GEFRITUURDE KIBBELING €9,75
GEFRITUURDE CALAMARIS €12,50
GEFRITUURDE PIKANTE GAMBA’S €12,50
GEGRATINEERDE NACHO’S MET GEHAKT, MAIS, JALOPENAS, GUACAMOLE, CRÈME FRAÎCHE EN TOMATENCHUTNEY €12,50
FLAMMKUCHEN CHORIZO, SPEK, ROOMKAAS, TOMAAT, RODE EN LENTE UI, KAAS EN RUCOLA €12,50
FLAMMKUCHEN ZALM, ROOMKAAS, TOMAAT, RODE EN LENTE UI, KAAS, GEROOKTE ZALM EN RUCOLA €12,50
BORRELPLANK FABELS €24,50
ZAAL
ZAAL
150M2 GASTVRIJHEID
Een bruiloft, een familiefeest of een exclusieve vergadering: 1 zaal, 2 opties.