OVER FABELS

BRABANTSE GEZELLIGHEID


In onze sfeervolle bar, ons knusse restaurant en op ons enorme terras met een grote speeltuin voor de kids.

Bij Fabels ben je meer dan welkom voor een kop koffie, een biertje aan de bar, een lekker wijntje op het terras, een lunch of een heerlijk diner.

Van voetbal tot bitterbal, bij Fabels voel je je thuis.

En dat allemaal op een kruispunt van wandel- en fietsroutes in een fabelachtige bosrijke omgeving op een steenworp afstand van Breda.


12

meter bar

20

loslopende olifantjes

392

bitterballen als noodrantsoen

1

ijs-bakfiets

10

tapkranen met minstens zo veel lekkere biertjes

25

vrolijk gekleurde speeltoestellen

 

RESTAURANT

BRABANT OP JE BORD

Het Fabels menu past zich perfect aan aan het moment van de dag. Dus eet een lekker gebakje bij de koffie, geniet van een goeie lunch, praat bij tijdens de borrel of laat u verwennen met een diner van onze culinaire brigade. En dat allemaal tegen een eerlijke prijs-kwaliteitverhouding.

Onze koks kopen zoveel mogelijk lokaal in. Bij de beste bakker, de beste slager en de beste groenteboer in de buurt. Dat is goed voor de lokale economie en helpt het milieu een handje. En natuurlijk proef je dat.

Want geef nou toe... Brabant op je bord is uiteindelijk toch het lekkerst.


 

ONS MENU

LUNCH

ASSORTIMENT TAART, GEBAK

WARM WORSTENBROODJE / SAUCIJZENBROODJE €3,50

TOSTI AMBACHTELIJKE HAM, JONGE KAAS €4,50

TOSTI BRIE, HONING, WALNOTEN (V) €5,50

TOSTI CHORIZO, MANCHEGO SCHAPENKAAS, TRUFFELMAYO (V) €6,50

UITSMIJTER OF OMELET HAM, KAAS, SPEK €7,50

ITALIAN EGGS €8,50

Gepocheerde eitjes op zuurdesembrood met ambachtelijke ham en pesto

NORWEGIAN EGGS €9,50

Gepocheerde eitjes op zuurdesembrood met gerookte zalm en avocado

12 UURTJE €9,75

Spiegeleitje, Ham, Kaas, Bourgondische Kroket, Tomatensoepje

CROQUE MONSIEUR €7,50

Emmentaler, Gruyère, Ambachtelijke Ham

CROQUE MADAME €8,50

Emmentaler, Gruyère, ambachtelijke ham, spiegeleitje

BROOD BOURGONDISCHE KROKETTEN €8,50

GARNAAL KROKETTEN OP VLAAMSE WIJZE €12,50

KLASSIEKE “STEAK TARTARE” MET TUINKRUIDENMAYONAISE €12,50

VEGETARISCHE SANDWICH €8,50

SANDWICH GEROOKTE ZALM €9,75

SANDWICH HAM, SPEK & KIP €9,75

BROODJES RUSTIQUE

SCHARREL EI BIESLOOK SALADE MET PANCETTA SPEK (V) €6,50

GEZOND, AMBACHTELIJKE HAM, JONGE KAAS, AVOCADO, EI (V) €7,50

ZALMSALADE, VERSE ZALMMAYONAISE MET GEROOKTE ZALM €8,50

BOEREN GEHAKT, GEBAKKEN PAPRIKA, RODE UI, CHAMPIGNONS EN PINDASAUS €8,50

FILET AMERICAIN MET RODE UITJES €7,50

MARTINO €8,50

Filet americain met augurk, kappertjes, rode ui, ei, mosterd, curry en Tabasco

SERRANO HAM, TOMATENRASP, GEROOSTERD KNOFLOOK, ZEEZOUT €9,75

CARPACCIO, TRUFFELMAYONAISE, PIJNBOOMPITTEN, PARMEZAANSE KAAS €11,50


SALADES

SALADE NICOISE (V) €12,50

Krieltjes, sperziebonen, tonijn, ansjovis, croutons, ei, olijven en mosterddressing

GEGRATINEERDE GEITENKAAS SALADE (V) €12,50

met sinaasappel-uien chutney, spek, walnoten, pomodori, rode besjes, rozijntjes en honing tijmdressing

CEASAR SALADE MET KIP OF GAMBA’S (V) €12,50

Panchetta, tomaat, avocado, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas, ei en ansjovis, met klassieke Ceasar dressing

SPAANSE SALADE €12,50

Chorizo, Manchego schapenkaas, Iberico buikspek, aardappeltjes, bonen, ei en mosterddressing

SALADE FABELS €12,50

Fabelachtige combinatie van gerookte zalm, kip, spek, ham, Trappistenkaas en walnoten in een zoetzure abrikozendressing

SOEPEN

SOEP VAN POMODORI TOMATEN, VERSE BASILICUM EN CREME FRAICHE (V) €5,50

PASTINAAKSOEP MET PANCHETTA EN PISTACHE (V) €6,50

SOEP VAN DE DAG €6,50

BURGERS

BACON & CHEESE BURGER €9,50

HAMBURGER SERRANO €12,50

met gebakken paprika, rode ui, champignons, Spaanse ham, Manchego kaas & truffelmayonaise

CHICKEN BURGER €9,50

met gebakken paprika en rode ui, avocado mousse & kerrie yoghurt mayonaise

Pulled pork burger €9,75

met gebakken paprika en rode ui, BBQ-cocktailsaus en gefrituurde uitjes


3 GANGEN KEUZE MENU €27,50

SALADE OF SOEPJE NAAR KEUZE

“CATCH OF THE DAY”

“MEAT OF THE DAY”

DESSERT VAN DIVERSE ZOETE LEKKERNIJEN

VIS

ZALMFILET “GREMOLATA” MET SPINAZIE PASTA €18,50

“CATCH OF THE DAY” €18,50

FISH & CHIPS €16,50

VLEES

GEMARINEERDE KIPPENDIJENSATE’S MET PINDASAUS €14,50

BIEFSTUK PEPERSAUS / CHAMPIGNONSAUS €19,50

“MEAT OF THE DAY” €18,50

SPARE RIBS IN PIKANT ZOETE KETJAP MANGO MARINADE €18,50

BIEFSTUK PEPERSAUS / CHAMPIGNONSAUS €19,50

LAMSFILET IN EIGEN STROPERIGE LAMSJUS €..,..

VEGETARISCH

VEGETARISCHE LASAGNE RODE PESTO €14,50

PASTA “GREMOLATA” MET SPINAZIE, EI, POMODORI TARTAAR EN PARMEZAANSE KAAS €14,50

AARDAPPELTAARTJE MET GEGRILDE GROENTEN, CITROENMAYONAISE EN GEPOFTE TROSTOMAATJES €12,50

DESSERTS

ASSORTIMENT TAART & GEBAK

CRÈME BRÛLÉE €5,50

DAME BLANCHE €5,50

CHOCALADE-SINAASAPPELMOUSSE “GRAND MARNIER” VANILLE-IJS €6,50

3 SMAKEN SORBET IJS ROOD FRUIT €6,50

DESSERTKAZEN €12,50


KINDER MENU

PANNENKOEK MET SPEK EN STROOP €4,50

POFFERTJES POEDERSUIKER €5,50

LEKKERBEKJE MET FRIETJES €5,50

KIPNUGGETS MET FRIETJES EN APPELMOES €5,50

KROKET / FRIKANDEL MET FRIETJES EN APPELMOES €5,50

SPAGHETTI BOLOGNESE €6,50

KIPSCHNITZELTJE MET FRIETJES, SLA EN APPELMOES €7,50


BORRELKAART

GEMARINEERDE OLIJVEN €4,50

BROODMANDJE MET DIVERSE SMEERSELS €5,50

PORTIE BOERENKAAS MET MOSTERD €6,50

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN (7) €7,50

BITTERGARNITUUR KLEIN (8) / GROOT (16) €7,50 / €14,50

GEROOSTERD KNOFLOOKBROOD MET TOMATENRASP EN SERRANO HAM €9,75

KAASPLANKJE MET CHUTNEY EN VIJGENBROOD €12,50

VERSE KIBBELING TARTAARSAUS €8,50

GARNAAL KROKETTEN OP VLAAMSE WIJZE €12,50

NACHOS CLASSIC €8,50

NACHOS PULLED PORK €9,50

FLAMMKUCHEN SPEK, ROOMKAAS, TOMAAT EN SERRANO HAM €12,50

FLAMMKUCHEN ZALM, ROOMKAAS, TOMAAT EN LENTE UITJES €12,50

BORRELPLANK FABELS €22,50


 

BEZORGEN & AFHALEN

FABELS SPECIALS

Heerlijke bourgondische gerechten

FRIETJE MET RUNDERSTOOFVLEES €5,50

FRIETJE MET CHAMPIGNON-KIPPENRAGOUT €6,50

PULLED PORK IN WHISKYSAUS MET FRIETJES €6,50

GEGRILDE KIPPENDIJENSATE MET SATESAUS EN FRIETJES €7,50

HOLLANDSE GARNALENKROKETTEN MET CITROENMAYONAISE EN FRIETJES €9,75

GEBRADEN SCHARRELKIPJE MET FRIETJES €12,50

FISH & CHIPS €14,50

SPARE RIBS IN PIKANT-ZOETE KETJAP MANGO MARINADE MET FRIETJES €18,50

GEBRADEN VARKENSRIB/PROCUREUR MET STROGANOFFSAUS €12,50

GARNALENKROKETTEN OP VLAAMSE WIJZE €9,75

BOEUF BOURGUIGNON €12,50

KABELJAUWFILET “BEARNAISE” €18,50

BESTELLEN VIA THUISBEZORGD
of bel ons 0161 763 474

ASPERGES

Het witte goud

LICHT GEBONDEN ROMIGE ASPERGESOEP €6,50

ASPERGES SALADE PANCETTA & SERRANO €12,50

ASPERGES SALADE WASABI €12,50

HOLLANDSE ASPERGES OP VEGETARISCHE WIJZE €16,50

HOLLANDSE ASPERGES MET BOERENHAM €18,50

HOLLANDSE ASPERGES MET GESTOOFDE ZALMFILET €18,50

BESTELLEN VIA THUISBEZORGD
of bel ons 0161 763 474

VERSE FRIETEN

Klein of groot

FRIETJE ZONDER €2,50 / €3,50

FRIETJE MET €3,00 / €4,00

FRIETJE SPECIAAL €3,50 / €4,50

FRIETJE SATESAUS €3,50 / €4,50

FRIETJE TARTAARSAUS €3,50 / €4,50

FRIETJE TRUFFELMAYONAISE €4,50 / €5,50

FRIETJE GORGONZOLA PREI €4,50 / €5,50

SNACKS

FRIKANDEL €2,00

BOURGONDISCHE KROKET €2,50

KAASSOUFFLE €2,50

KNAKWORST €1,70

KIPPENDIJENSATE (2 STUKS) €5,50

PORTIE KIBBELING MET RAVIGOTTESAUS €6,50

BROOD MET SMEERSELS €6,50

BESTELLEN VIA THUISBEZORGD
of bel ons 0161 763 474

BURGERS

PULLED PORK BURGER €7,50

met gebakken paprika, rode ui en Jack Daniels whisky saus

CHICKEN BURGER €7,50

met gebakken paprika, rode ui, avocado en kerrie-roomsaus

HAMBURGER SERRANO €8,50

met gebakken paprika, rode ui, truffelmayonaise, oude kaas, en gedroogde Spaanse ham

CLASSIC BURGER €7,50

met sla, tomaat, speciale saus en augurkschijfjes

BACON AND CHEESE BURGER €7,50

met sla, tomaat, bacon, kaas, speciale saus en augurkschijfjes

BROODJES

Zacht wit puntje of hard broodje (wit/bruin)

JONGE KAAS €2,50 / €3,00

OUDE KAAS €3,50 / €4,00

BOEREN ACHTERHAM €4,50 / €4,00

BRIE €5,50 / €6,00

GEZOND €6,50 / €7,00

OMELET €6,50 / €7,00

BOERENOMELET €7,50 / €8,00

EISALADE SPEK €2,50 / €3,00

WARM VLEES SATESAUS €6,50 / €7,00

FILET AMERICAIN €7,50 / €8,00

CARPACCIO €11,50

met truffelmayonaise en oude kaas

MARTINO €8,50

met filet americain, uitjes, kappertjes, augurk, tabasco, mosterd, curry en een gekookt eitje

BROODJE ZALMSALADE €9,50

huisgemaakte verse zalmsalade

BROODJE BOERENGEHAKT €6,50

kruidige gehaktbal met gebakken rode ui, paprika, champignons, spek en satésaus

GEROOSTERD BROODJE SERRANOHAM €8,50

met Serranoham, tomatenrasp, knoflook, olijfolie en zeezout

SANDWICHES

Zuurdesembrood

SANDWICH ZALM €9,50

SANDWICH HAM, KIP EN SPEK €9,50

SANDWICH VEGA €8,50

BESTELLEN VIA THUISBEZORGD
of bel ons 0161 763 474

STAMPPOTTEN

PEEËNSTAMP MET GEBRADEN GEHAKTBAL IN KALFSJUS €10,-

BOERENKOOLSTAMP MET SPEK, ROOKWORST EN MOSTERD-KALFSJUS €10,-

ZUURKOOLSTAMP MET SPEKJES EN ROOKWORST €10,-

BESTELLEN VIA THUISBEZORGD
of bel ons 0161 763 474

PASTAS

ZALMFILET “GREMOLATA” (ook vegetarisch) €16,50

Zalm met kruidenkorst van sinaasappel, citroen, knoflook en tuinkruiden. Geserveerd met tagliatelle pasta en verse blad spinazie
Vega of met zalm

PASTA PESTO (ook vegetarisch) €14,50

Gegrilde kipfilet met tagliatelle en verse pesto, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rode basilicum room en lente-uitjes
Vega of met kipfilet

PASTA MET GAMBA’S €16,50

Spaghetti met in knoflookolie gebakken Gamba’s met rode peper, peterselie en gestoofde trostomaatjes

MAALTIJDSALADES

SALADE NIÇOISE (ook vegetarisch) €12,50

Gemengde salade met tomaatjes, komkommer, rode uitjes, avocado, krieltjes, sperziebonen, tonijn, ansjovis, croutons, ei, olijven en mosterddressing
Vega of met tonijn en ansjovis

SALADE GEITENKAAS (ook vegetarisch) €12,50

Gemengde salade met gegratineerde geitenkaas met sinaasappel-uien chutney, tomaatjes, komkommer, rode uitjes, avocado, walnoten, pomodori, rode besjes, rozijntjes en honing tijmdressing
Vega of met pancetta

CAESAR SALADE MET KIP OF GAMBA €12,50

Romaine sla met tomaatjes, komkommer, rode uitjes, pancetta, avocado, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas, ei, ansjovis en klassieke Caesar dressing
Met kip of gamba

SPAANSE SALADE CHORIZO & SERRANO €12,50

Gemengde salade met tomaatjes, komkommer, rode uitjes, Manchego schapenkaas, aardappeltjes, bonen, ei en mosterddressing

SALADE FABELS €12,50

Fabelachtige combinatie van gemengde salade met tomaatjes, komkommer, rode uitjes, gerookte zalm, kip, spek, ham, trappistenkaas, walnoten en zoetzure abrikozendressing

SALADE CARPACCIO €12,50

Gemengde salade met tomaatjes, komkommer, rode uitjes, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, pomodori en truffelmayonaise

SOEPEN

TOMATENSOEP A LA CRÈME €5,50

geserveerd met brood en boter

BESTELLEN VIA THUISBEZORGD
of bel ons 0161 763 474

thuisbezorgdnl-logo-oranje
 

CAFE

Over het café kunnen we kort zijn: ook voor ‘gewoon’ een biertje aan de bar trekken we met plezier één van onze 10 tapkranen open. Zo is ‘dn Blauwe’ hier indertijd begonnen. Die traditie zetten we dan ook graag voort.

cafe-01

KOM SNEL EEN DRANKJE DRINKEN IN ONS CAFE

cafe-05
cafe-04
cafe-02
cafe-03

ZAAL


ZAAL

150M2 GASTVRIJHEID

Een bruiloft, een familiefeest of een exclusieve vergadering: 1 zaal, 2 opties.

TAFEL RESERVEREN