OVER FABELS

BRABANTSE GEZELLIGHEID


In onze sfeervolle bar, ons knusse restaurant en op ons enorme terras met een grote speeltuin voor de kids.

Bij Fabels ben je meer dan welkom voor een kop koffie, een biertje aan de bar, een lekker wijntje op het terras, een lunch of een heerlijk diner.

Van voetbal tot bitterbal, bij Fabels voel je je thuis.

En dat allemaal op een kruispunt van wandel- en fietsroutes in een fabelachtige bosrijke omgeving op een steenworp afstand van Breda.


12

meter bar

20

loslopende olifantjes

392

bitterballen als noodrantsoen

1

ijs-bakfiets

10

tapkranen met minstens zo veel lekkere biertjes

25

vrolijk gekleurde speeltoestellen

 

RESTAURANT

BRABANT OP JE BORD

Het Fabels menu past zich perfect aan aan het moment van de dag. Dus eet een lekker gebakje bij de koffie, geniet van een goeie lunch, praat bij tijdens de borrel of laat u verwennen met een diner van onze culinaire brigade. En dat allemaal tegen een eerlijke prijs-kwaliteitverhouding.

Onze koks kopen zoveel mogelijk lokaal in. Bij de beste bakker, de beste slager en de beste groenteboer in de buurt. Dat is goed voor de lokale economie en helpt het milieu een handje. En natuurlijk proef je dat.

Want geef nou toe... Brabant op je bord is uiteindelijk toch het lekkerst.


 

ONS MENU

LUNCH

ASSORTIMENT TAART, GEBAK

WARM WORSTENBROODJE / SAUCIJZENBROODJE €3,50

TOSTI AMBACHTELIJKE HAM, JONGE KAAS €4,50

TOSTI BRIE, HONING, WALNOTEN (V) €5,50

TOSTI CHORIZO, MANCHEGO SCHAPENKAAS, TRUFFELMAYO (V) €6,50

UITSMIJTER OF OMELET HAM, KAAS, SPEK €7,50

ITALIAN EGGS €8,50

Gepocheerde eitjes op zuurdesembrood met ambachtelijke ham en pesto

NORWEGIAN EGGS €9,50

Gepocheerde eitjes op zuurdesembrood met gerookte zalm en avocado

12 UURTJE €9,75

Spiegeleitje, Ham, Kaas, Bourgondische Kroket, Tomatensoepje

CROQUE MONSIEUR €7,50

Emmentaler, Gruyère, Ambachtelijke Ham

CROQUE MADAME €8,50

Emmentaler, Gruyère, ambachtelijke ham, spiegeleitje

BROOD BOURGONDISCHE KROKETTEN €8,50

GARNAAL KROKETTEN OP VLAAMSE WIJZE €12,50

KLASSIEKE “STEAK TARTARE” MET TUINKRUIDENMAYONAISE €12,50

VEGETARISCHE SANDWICH €8,50

SANDWICH GEROOKTE ZALM €9,75

SANDWICH HAM, SPEK & KIP €9,75

BROODJES RUSTIQUE

SCHARREL EI BIESLOOK SALADE MET PANCETTA SPEK (V) €6,50

GEZOND, AMBACHTELIJKE HAM, JONGE KAAS, AVOCADO, EI (V) €7,50

ZALMSALADE, VERSE ZALMMAYONAISE MET GEROOKTE ZALM €8,50

BOEREN GEHAKT, GEBAKKEN PAPRIKA, RODE UI, CHAMPIGNONS EN PINDASAUS €8,50

FILET AMERICAIN MET RODE UITJES €7,50

MARTINO €8,50

Filet americain met augurk, kappertjes, rode ui, ei, mosterd, curry en Tabasco

SERRANO HAM, TOMATENRASP, GEROOSTERD KNOFLOOK, ZEEZOUT €9,75

CARPACCIO, TRUFFELMAYONAISE, PIJNBOOMPITTEN, PARMEZAANSE KAAS €11,50


3 GANGEN KEUZE MENU €27,50

VOORGERECHTEN los €8,50

VERSE ZALMFILET IN BLADERDEEG

met Hollandse garnaaltjes en dragonroomsaus

STEAK TARTARE

met gepocheerd eitje en tuinkruidenmayonaise

VEGETARISCH TAARTJE

met gepofte trostomaatjes en gegrilde groenten

HOOFDGERECHTEN los €18,50

OP DE HUID GEBAKKEN KABELJAUWLOIN

met preimousseline en Hollandaise saus

GEBRADEN LAMSFILET IN EIGEN JUS

met aardappelquiche en groene asperges

VEGETARISCHE LASAGNE

met verse pesto

DESSERTS los €6,50

CREME BRULEE VANILLE-IJS

CHOCOLADE MOUSSE ROOD FRUIT

LIMONCELLO MOUSSE FRAMBOZEN SORBET-IJS


SALADES

SALADE NICOISE (V) €12,50

Krieltjes, sperziebonen, tonijn, ansjovis, croutons, ei, olijven en mosterddressing

GEGRATINEERDE GEITENKAAS SALADE (V) €12,50

met sinaasappel-uien chutney, spek, walnoten, pomodori, rode besjes, rozijntjes en honing tijmdressing

CEASAR SALADE MET KIP OF GAMBA’S (V) €12,50

Panchetta, tomaat, avocado, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas, ei en ansjovis, met klassieke Ceasar dressing

SPAANSE SALADE €12,50

Chorizo, Manchego schapenkaas, Iberico buikspek, aardappeltjes, bonen, ei en mosterddressing

SALADE FABELS €12,50

Fabelachtige combinatie van gerookte zalm, kip, spek, ham, Trappistenkaas en walnoten in een zoetzure abrikozendressing

SOEPEN

SOEP VAN POMODORI TOMATEN, VERSE BASILICUM EN CREME FRAICHE (V) €5,50

PASTINAAKSOEP MET PANCHETTA EN PISTACHE (V) €6,50

SOEP VAN DE DAG €6,50

BURGERS

BACON & CHEESE BURGER €9,50

HAMBURGER SERRANO €12,50

met gebakken paprika, rode ui, champignons, Spaanse ham, Manchego kaas & truffelmayonaise

CHICKEN BURGER €9,50

met gebakken paprika en rode ui, avocado mousse & kerrie yoghurt mayonaise

Pulled pork burger €9,75

met gebakken paprika en rode ui, BBQ-cocktailsaus en gefrituurde uitjes


KINDER MENU

PANNENKOEK MET SPEK EN STROOP €4,50

POFFERTJES POEDERSUIKER €5,50

LEKKERBEKJE MET FRIETJES €5,50

KIPNUGGETS MET FRIETJES EN APPELMOES €5,50

KROKET / FRIKANDEL MET FRIETJES EN APPELMOES €5,50

SPAGHETTI BOLOGNESE €6,50

KIPSCHNITZELTJE MET FRIETJES, SLA EN APPELMOES €7,50


BORRELKAART

GEMARINEERDE OLIJVEN €4,50

BROODMANDJE MET DIVERSE SMEERSELS €5,50

PORTIE BOERENKAAS MET MOSTERD €6,50

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN (7) €7,50

BITTERGARNITUUR KLEIN (8) / GROOT (16) €7,50 / €14,50

GEROOSTERD KNOFLOOKBROOD MET TOMATENRASP EN SERRANO HAM €9,75

KAASPLANKJE MET CHUTNEY EN VIJGENBROOD €12,50

VERSE KIBBELING TARTAARSAUS €8,50

GARNAAL KROKETTEN OP VLAAMSE WIJZE €12,50

NACHOS CLASSIC €8,50

NACHOS PULLED PORK €9,50

FLAMMKUCHEN SPEK, ROOMKAAS, TOMAAT EN SERRANO HAM €12,50

FLAMMKUCHEN ZALM, ROOMKAAS, TOMAAT EN LENTE UITJES €12,50

BORRELPLANK FABELS €22,50


 

CAFE

Over het café kunnen we kort zijn: ook voor ‘gewoon’ een biertje aan de bar trekken we met plezier één van onze 10 tapkranen open. Zo is ‘dn Blauwe’ hier indertijd begonnen. Die traditie zetten we dan ook graag voort.

cafe-01

KOM SNEL EEN DRANKJE DRINKEN IN ONS CAFE

cafe-05
cafe-04
cafe-02
cafe-03

ZAAL


ZAAL

150M2 GASTVRIJHEID

Een bruiloft, een familiefeest of een exclusieve vergadering: 1 zaal, 2 opties.

TAFEL RESERVEREN